Жироуловитель для очистки сточных вод от жира и масел, кроме того, он прекрасно справляется с крупными загрязнениями и различным мусором, тем самым предупреждая засоры и гарантирует надёжную работу канализации. 
Принцип работы жироуловителя прост. Корпус сделан из полупрозрачного полипропилена, что облегчает контроль за наполнением емкости жиром. 
Это гравитационный метод, то есть частицы масел и жира попадая в камеру сепарации, отделяются от воды, поскольку их удельный вес легче, чем вес воды. 
Обслуживание жироуловителя состоит в периодическом удалении накоплений жировых отходов. 
Удаление происходит вручную, или автоматически в зависимости от модели жироуловителя, по мере заполнения накопителя жира (зависит от типа установки и объёма поступления сточных вод). 
Использование полипропилена в производстве жироуловителя обусловлено тем, что при длительном контакте с водой он ржаветь не будет. 

Применение 
Основными местами применения жироуловителей являются: мясокомбинаты, рестораны, кафе, кондитерские производства, больницы,автомойки, отели, торговые центры и т.д. 
В жироуловителях происходит отделение жира от воды в результате разницы их удельного веса. Более лёгкие частицы жира поднимаются на поверхность, и очищенная вода перетекает в канализационную сеть.