Инкубационный аппарат осетр используется для инкубации икры осетровых рыб. Инкубатор применяется в инкубационных цехах рыбохозяйственных организаций, занимающихся разведением рыбы. Принцип действия инкубатора основан на том, что рыбоводный ящик в процессе инкубации совершает вертикальные возвратно-поступательные движения. В результате этих колебаний вода, поступая в рыбоводный ящик через сетчатое дно и проходя через слои икры снизу вверх перемешивает последнюю. Таким образом икра в процессе инкубации постоянно находится во взвешенном состоянии. Возвратно-поступательные движения рыбоводного ящика способствует равномерному распределению икры в ящике с одновременной концентрацией мертвой и больной икры на выходе из ящика и обеспечивает вывод выклюнувшихся личинок в лоток через гибкий желоб, которым ящик соединен с емкостью. Рыбоводный ящик представляет собой емкость с сетчатым дном и окном в торцевой стенке. На торцевой, противоположной от окна стенке рыбоводного ящика, закреплены сливной ковш и поплавок. Вода, вытекающая из сливного ковша, попадает в емкость проходит через сетчатое дно рыбоводного ящика, интенсивно перемешивая икру по всей площади сетчатого дна.